ニチエーの米麴を使いヨーグルトメーカーで甘酒作り

当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。

•  

ヨーグルトメーカーで甘酒を作りました。

 

＜必要なもの＞

 

・ヨーグルトメーカー（専用容器も混ぜ棒も付属しています）

 

＞＞＞アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー 甘酒メーカー

 

・耐熱計量カップ（100円ショップで買いました）

・米麹（200グラム）

 

ニチエーの米麴＞＞＞国産 米麹 乾燥 950g 国産米使用 無塩 米こうじ 甘酒づくり 麹水 こうじ水 nichie ニチエー

 

・炊いたご飯（300グラム）

・沸騰したお湯（250ML）

・水（150ML）

 

＜作り方の順番＞

 

・まず、容器をきれいに洗っておく。

（甘酒は発酵食品なので余計な菌を増殖させないため）

 

・300グラムのご飯を炊きました。

と、言いたいところですが...レンジでご飯が炊けるご飯を使用。

 

・お湯を沸かす。

耐熱計量カップに250ML入れる。

 

・専用容器に「ご飯」と「熱湯」を入れ、しっかりかき混ぜる。

ご飯全体に粘りがでてなじんだら、

 

・水を加え温度を下げる。

 

このとき、混ぜ棒が役に立ちます。

割り箸でもやってみましたが、割り箸が折れたら最悪だなぁと思いました。

 

・専門容器に「米麴」200グラムを入れて混ぜる。

このときのポイントは、ゆっくり「米麴」を入れてかき混ぜる。

一気に「米麴」を入れるとかき混ぜるのが大変。

 

・ヨーグルトメーカーの自動メニューを使い９時間待つ。

 

・タイマーが終了したら殺菌したスプーンでよくかき混ぜる。

 

このとき、殺菌したスプーンを使うのが面倒くさいです。

清潔な混ぜ棒を用意しておく。

 

＜自分の中でのポイント＞

・ヨーグルトメーカーの自動メニューを使う

・専用容器を洗うブラシをDaisoで買っておく

・耐熱計量カップもDaisoで買っておく。

・ご飯は炊飯器で炊かないで、レンジでチンでOKなごはんパックを買っておく。

300グラムのごはんパックを買っておけば、炊く時間を省略できるし、ご飯を量らなくても良い。

・かき混ぜるのは面倒くさい

・手っ取り早く甘酒飲みたいなら買ったほうが早い。

 

＜完成した甘酒＞

 

 

甘酒の味はすごく甘かったです。

コーヒー入れたらうまいと思いました。

 

市販で販売されている甘酒は汁が多くて米が少ない。

ヨーグルトメーカーで作った甘酒は米が多くて水分が少ない。

 

お米と米麹をお粥みたいに食べる甘酒だということが分かりました。

•